Die Ultraschall-Schneidtechnologie von FUNSONIC verleiht Präzisionsästhetik beim High-End-Backen

 

In der Backwelt, die höchste Qualität anstrebt, sollte jeder Schnitt eine Hommage an die Handwerkskunst sein. Die von Hangzhou FUNSONIC Ultraschall Technology Co., Ltd. unabhängig entwickelte Ultraschall-Schneidtechnologie wandelt hochfrequente elektrische Energie über einen Wandler in mechanische Schwingungen um und überträgt sie dann über einen Stab mit variabler Amplitude an den Schneidkopf aus Titanlegierung. Dadurch werden die vier Hauptprobleme des herkömmlichen Schneidens gelöst, wie übermäßige Ablagerungen, unebene Schnittoberfläche, leichtes Festkleben des Messers und leichte Verformung. Ob weiches Brot, mehrschichtige Kuchen oder Tiefkühlpizza, mit dieser Technologie lassen sich nahezu perfekte Schnittergebnisse erzielen.

 

Geschnittenes Brot:Typische Vertreter von Toastbrot, europäischem Brot usw. erreichen ein „Null-Chip“-Schneiden, lösen den Schmerzpunkt des traditionellen Schneidens, erzeugen einen Spanverlust von mehr als oder gleich 5 % und verbessern die Produktausbeute.

 

Exquisiter Kuchen:Typische Vertreter sind Mousse-Kuchen, Biskuitrollen, Brownies usw. Ohne Verformung und Beschädigung kann die ursprüngliche, flauschige und weiche Form des Kuchens perfekt beibehalten werden. Bei mehrschichtigen Kuchen (z. B. Napoleon) kann sichergestellt werden, dass die Struktur jeder Schicht klar ist und die Schnittfläche so glatt wie ein Spiegel ist, was mit einer Schnittgenauigkeit von bis zu 0,05 mm den visuellen Wert erheblich steigert.

 

Tiefkühlbackwaren:Zu den typischen Vertretern gehören Tiefkühlpizza, Eistorte usw., die eine zerstörungsfreie Segmentierung von Eiskristallen und ein scharfes Schneiden auch in Umgebungen mit Minusgraden erreichen können, ohne dass es zu Materialkantenbrüchen kommt. Die Funktion „Kaltschneiden“ verhindert das Schmelzen von Eiscreme oder Schokolade durch die Erwärmung der Klinge.

 

Verbundprodukte:Typische Vertreter sind Sandwich-Sandwiches, mehrschichtige Kuchen usw., die sauber geschnitten werden, um die Schichtung der Zutaten perfekt beizubehalten, ein Herausdrücken der Füllung zu verhindern und sicherzustellen, dass jedes Stück des Produkts intakt und schön ist. Auf einer automatisierten Produktionslinie kann die Verarbeitungskapazität 2000 Einheiten pro Stunde erreichen.

 

 

Diese herausragenden Anwendungseffekte sind auf das einzigartige Funktionsprinzip der Ultraschallschneidprodukte unseres Unternehmens und eine Reihe präziser technischer Parameter zurückzuführen:

 

Genauigkeit im Mikrometerbereich:Die Trennung auf molekularer Ebene wird durch hochfrequente Vibration erreicht, und Schnittfehler können auf ± 0,05 mm kontrolliert werden, viel höher als beim herkömmlichen Schneiden.

 

Extrem geringer Abfall:Reduzieren Sie die Materialverschwendungsrate von 4,5 % beim herkömmlichen Schneiden auf unter 0,5 %. Beim Schneiden von 100 Broten können mit herkömmlichen Methoden 4,5 Brote verschwendet werden, während beim Ultraschallschneiden nur weniger als 1 Brot verschwendet wird.

 

Antihaftbeschichtetes Klingendesign:Hochfrequente Vibrationen erzeugen einen Selbstreinigungseffekt und der Klingenkopf haftet nicht an Zucker oder Öl, wodurch die durch die Reinigung verursachten Ausfallzeiten erheblich reduziert werden.

 

Gesundheit und Sicherheit:Der Kontaktdruck beim Schneiden ist extrem gering und das Schneidwerkzeug erzeugt keine Hitze, wodurch das mikrobielle Wachstum effektiv gehemmt wird und Zertifizierungsstandards für Lebensmittelqualität wie die FDA erfüllt werden.

 

Schlüsselparameter:Die Betriebsfrequenz gängiger Geräte beträgt 20 kHz und die Blattbreite reicht von 100 mm bis 355 mm, die je nach den Anforderungen der Produktionslinie ausgewählt werden kann. Das Klingenmaterial ist in der Regel eine hochfeste Titanlegierung.

 

 

Das Ultraschall-Schneidmesser von FUNSONIC verfügt über mehrere Betriebsmodi zur Auswahl, z. B. Roboterarmklemmung, Handheld usw. Wir können entsprechende Produktlösungen anbieten, die auf den tatsächlichen Arbeitsanforderungen der Kunden und den unterschiedlichen Anforderungen an das Schneiden von Lebensmitteln basieren. Das Labor des Unternehmens ist mit verschiedenen Arten von Ultraschallgeräten ausgestattet und bietet Kunden kostenlose Verarbeitungsexperimente, liefert experimentelle Ergebnisse und wählt geeignete Produkte oder Lösungen aus. Kunden und Freunde sind herzlich willkommen, für eine Beratung anzurufen. ‌