Die Eigenschaften von Ultraschall-Lebensmittelschneidemessern

 

 

Ultraschall-Lebensmittelschneidemesser: Sorgt für einen sauberen Schnitt, eine flache Schneidefläche und verhindert den Pflugkanteneffekt.

Gekühlte Speisen zum Mitnehmen erfreuen sich zunehmender Beliebtheit und die Nachfrage nach hochwertigen Portionen von Produkten wie Sandwiches, Brötchen und Sushi steigt.

Ultraschall-Lebensmittelschneider können die Zubereitung einfacher, schneller und ästhetischer gestalten.

Unsere Ultraschall-Schneidklingen, Ultraschallmesser, Ultraschall-Amplitudenstäbe oder Ultraschallgeneratoren werden zunehmend in der Lebensmittelindustrie in Lebensmittelverarbeitungsmaschinen zum Ultraschallschneiden, Ultraschall-Schneiden, Ultraschall-Teilen oder Ultraschallschneiden von Lebensmittelblöcken verwendet, beispielsweise zum Käseschneiden, Gebäckschneiden, Kuchenteilen, Tortenschneiden, Portionsschneiden, Teilen von gekochten Lebensmitteln, Fleischschneiden, Speckschneiden und sogar zum Schneiden von Tiefkühlkost.

Kann Produkte bei verschiedenen Temperaturen schneiden – gefroren/gekühlt/bei Raumtemperatur.

Leicht zu reinigen – bei der Konstruktion wurden hygienische Aspekte berücksichtigt.

 

 

 

Zusammensetzung der Ultraschall-Lebensmittelschneidemesser:

 

1. Ultraschall-Stromversorgung, auch Ultraschallgenerator genannt, wandelt 50/60 Hz Wechselspannung in hochfrequente elektrische Energie um. Je nach Anwendung kann die Frequenz 20 kHz, 30 kHz oder 40 kHz betragen. Bei 20 kHz vibriert der Werkzeugkopf (die Klinge) 20.000 Mal pro Sekunde.

2. Ein Wandler ist ein abgedichtetes elektromechanisches Gerät, das elektrische Energie von einer Stromquelle empfängt und in hochfrequente mechanische Schwingungen umwandelt.

3. Der Amplitudenhebel befindet sich zwischen dem Wandler und dem Werkzeugkopf (Klinge). Die Ausgangsamplitude des Wandlers wird verstärkt oder reduziert und die entsprechende Amplitude an den Werkzeugkopf (Klinge) übertragen.

4. Ultraschall-Werkzeugköpfe, in Schneidgeräten auch als Klingen bezeichnet, werden für bestimmte Anwendungen individuell angepasst.

Das Ultraschall-Lebensmittelschneidegerät besteht aus vier Hauptkomponenten: Stromversorgung, Konverter, Amplitudenhebel und Werkzeugkopf.

 

 

 

Die Eigenschaften des Ultraschallschneidens:

 

1. Saubereres Schneiden

Erzeugen Sie stets eine saubere und gleichmäßige Schneidfläche, schneiden Sie auch mehrschichtige Lebensmittel (Sandwiches) und Nüsse ohne Verschiebung.

2. Präzisionsschneiden schwer zu verarbeitender Produkte

Produkte, die sich leicht schneiden lassen, wie etwa Kuchen aus Naturkost, verformen oder brechen nicht, und das Gleiche gilt für hartes Brot und Donuts.

3. Höhere Produktivität führt zu höherem Output

Ultraschall ermöglicht schnelleres Schneiden und höhere Schnittgeschwindigkeiten als herkömmliche Klingensysteme und kleinere Einschnitte tragen zur Abfallreduzierung bei.

4. Reduzieren Sie die Reinigungsausfallzeiten

Das Ultraschallsystem bietet eine längere Betriebszeit und lässt sich während des Reinigungszyklus leicht reinigen, wodurch die Reinigungsausfallzeiten um 70 % bis 90 % reduziert werden.

5. Hochwertige Materialien entsprechen den Standards der Lebensmittelindustrie

Dieses Gerät besteht aus Edelstahl und Titan, um verbesserte Hygiene, Sicherheit und Verarbeitungsleistung zu gewährleisten.

6. Geringe Oberflächenreibung kann die Lebensdauer der Klinge verlängern

Die Klingen von Ultraschall-Werkzeugköpfen sind schärfer als statische Klingen, was die Produktivität verbessert und den Wartungsaufwand reduziert.

7. 24/7-Betrieb

Das Ultraschall-Schneidsystem wurde sorgfältig entwickelt und verarbeitet, um den Anforderungen des täglichen Hochleistungsbetriebs in rauen Bearbeitungsumgebungen gerecht zu werden.